W moim domu gości zawsze wita się chlebem, świeżym,
wegańskim. Moja mama jest prawdziwą chlebową królową, robi nie tylko wegańskie
chleby, ale też bułki, chałki i wszystko co tylko wpadnie jej lub mi do głowy
:)
Bywa tak, że jeden chleb przygotowuje przez tydzień, ale
część przepisów je na tyle prosta i szyba, że każdy może robić swój własny,
zdrowy chleb. Poniżej podam taki prosty i szybki przepis, który każdemu
powinien się udać. Nie bójcie się eksperymentować z rodzajami mąki czy ilością
dodatków, lub w ogóle z dodatkami ;)
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki żytniej razowej
½ paczki drożdży
¾ szklanki otrąb
2 szklanki wody
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka tymianku
2 łyżki sezamu
2 łyżki łuskanego słonecznika
olej (do natłuszczenia foremki)
Drożdże rozpuszczamy w ½ szklanki przegotowanej, letniej
wody z dodatkiem cukru. W reszcie wody rozpuszczamy sól i dodajemy ziarna. Gdy
drożdże zaczną pracować, łączymy je z mąką wymieszaną z otrębami. Dodajemy
namoczone ziarna wraz z wodą oraz tymianek, starannie wszystko mieszamy. Dość
rzadkie ciasto przelewamy do natłuszczonej olejem foremki, przykrywamy
ściereczką i odstawiamy na piętnaście minut do wyrośnięcia – w zależności od
wielkości, można zrobić dwa dość duże chlebki. Wstawiamy foremkę/foremki do
piekarnika o tem. 200°C na 35 minut.
Smacznego!
In my house we always greets guests with bread, fresh, vegan. My mom is a
real bread queen, she makes not only vegan bread, but bread bread rolls,
brioches and everything else just falls into her or mine head :)My mom one bread prepares for a week, but some are simple and fast to do, anyone can make their own healthy bread. Here, I give You a simple and fast recipe that everyone should do. Don’t be afraid to experiment with the types of flour and the amount of additives, or even with additives ;)
Components:
3 cups flour
3 tablespoons rye flour
½ pack of yeast
¾ cup of bran
2 cups water
2 teaspoons sugar
2 teaspoons salt
1 teaspoon thyme
2 tablespoons sesame seeds
2 tablespoons of hulled sunflower
oil (for greasing the mold)
We dissolve yeast in ½ cup of boiled, lukewarm water with added sugar. In the rest of the water, dissolve the salt and add the seeds. When the yeast will start to work, combine them with flour mixed with bran. Add the soaked seeds with water and thyme, all carefully mix. Pour thin pastry into greased molds with oil, cover with a cloth and leave for fifteen minutes to rise - depending on the size, You can make two quite large breads. Put mold/molds in the oven heated to 200 °C. Leave for 35 minutes.
Bon Appetit!
